Как открыть кофейню с нуля: бизнес план. Франшиза кафе

Задумываясь о собственном бизнесе, многие останавливают свой выбор на открытии небольшого кафе или кофейни. Такой формат заведения вполне востребован, не требует огромных вложений. Вариаций множество – маленькая уютная кофейня, мороженое, кондитерская, семейная кафешка и так далее. Но в этой сфере есть множество подводных камней, свои нюансы и очень высокая конкуренция. Чтобы открыть кофейню с нуля маленькую, нужен грамотный бизнес план. Это позволит не потратить зря инвестиции, сэкономить время, выйти на стабильный доход. Можно заказать готовый бизнес план кафе у опытных экспертов. Конечно, это значительно упростит реализацию задуманного, но одного плана для успеха мало. Если вы решили двигаться в этом направлении, понадобится помощь опытных наставников.

Франшиза кафе – идеальный вариант, особенно для начинающих предпринимателей. Не придется думать и переживать о многих организационных и рабочих моментах – хороший франчайзер предоставляет бизнес план кафе с расчетами.

Главная / Блог / Какой бизнес открыть в маленьком помещении: идеи и решения

Купить франшизу кофейни или кафе – это возможность создать собственное дело при помощи экспертов, использовать уже проверенную модель и быстро выйти в плюс. Главное, правильно выбрать компанию франчайзера, и тогда открытие кафе, бизнес план – все будет в руках у профессионалов, вам не придется слишком переживать и совершать ошибки.

● Кофейня – небольшое заведение, в котором можно выпить кофе, чай, прохладительные напитки, коктейли, фруктовые и ягодные смузи. Также в ассортименте всегда есть пирожные, торты, сладости.

● Кондитерская. Здесь упор делается именно на меню выпечки. Клиент может заказать сладкое в кафе и также взять с собой.

● Кафе-мороженое.

● Кофе с собой – востребованный бизнес.

● Семейное кафе – удобный вариант для тех, кто хочет перекусить с семьей вне дома.

● Блинная – с огромным выбором блинчиков с разными начинками и без.

● Кафе быстрого питания – достаточно интересный формат заведения. Здесь должен быть тщательно продуманный ассортимент еды и напитков.

Первое, что нужно, это определиться, какой формат заведения вы хотите. Кафе – общее название предприятий общественного питания, оно включает в себя множество вариаций:

Готовый бизнес план небольшого кафе поможет избежать финансовых потерь и быстро раскрутиться.

Независимо от выбранного типа заведения, бизнес план кафе кондитерской или другого формата включает в себя несколько важных критериев:

Как мы уже сказали, вариантов открытия несколько:

03

Франшиза кафе: самообслуживания, быстрого питания, кофейни и т.д.

02

Купить готовый бизнес кофейни, кафе в Москве или другом городе.

01

Самостоятельные начинания.

Оформление документации.

03

Выбор формата и разработка концепции заведения.

02

Анализ рынка и конкурентов. Сегодня ниша слишком переполнена, поэтому тщательно проанализируйте этот аспект.

01

Интерьер и дизайн. Важно, чтобы заведение было максимально уютным, удобным и комфортным для посетителей.

06

Подбор помещения. Кафе, это место, куда люди приходят отдохнуть, перекусить, посидеть с друзьями. В зависимости от концепции заведения нужно подбирать соответствующую площадь, примерно от 20 кв.м, позаботиться обо всех инженерных коммуникациях и инженерных системах.

05

Месторасположение. От того, где будет находиться кафе, напрямую зависит поток клиентов и ваш доход. Лучше всего выбирать места с большой проходимостью, возле остановок общественного транспорта, рынков, университетов, жилых массивов, на оживленных улицах, возле торговых или бизнес-центров, многие кафетерии располагаются внутри крупных ТЦ.

04

Разработка меню. Ассортимент – разнообразный, отвечающий формату.

09

Персонал.

08

Закупка мебели и оборудования.

07

Реклама и продвижение.

11

Выбор поставщиков.

10

Тщательно проработанный бизнес план семейного кафе или кафетерия поможет понять, сколько понадобится денег для покупки или аренды помещения, приобретения мебели, оборудования, посуды. Также следует проанализировать ежемесячные текущие расходы, обязательные платежи и налоги, предусмотреть форс-мажорные траты.

Открытие заведения общественного питания с нуля – не совсем легкое и простое дело, даже для опытных предпринимателей. Именно поэтому лучше стать франчайзи уже известного бренда.

Стоимость франшизы кафе включает в себя стартовые инвестиции, паушальный взнос и роялти (отчисления за использование бренда или ТМ).

Открытие бизнеса кафе, кофе на вынос, кофейни – привлекательная идея, но с учетом слишком жесткой конкуренции и перенасыщенности рынка, развитие такого дела займет много времени и сил, а выйти на высокую и стабильную прибыль в условиях карантина и пандемии уже не так просто.


Рекомендуем вам обратить внимание на другое, не менее прибыльное направление – пивной бизнес. Эта сфера востребована всегда. Салоны разливного пива, полноформатный бар или пивной магазин с крафтовым вкуснейшим пивом – такой вариант всегда выстрелит, будет приносить своему владельцу хороший доход.


Открыть пивной бар с нуля не менее трудно, чем кафе, поэтому купить франшизу и сотрудничать с надежной проверенной компанией - это гарантия быстрого успешного старта, поддержки, выхода на чистую прибыль в минимальные сроки.

Цена у разных компаний франчайзеров отличается и зависит от типа заведения, его геолокации, раскрученности компании, а также от того, что входит в пакет предоставляемых услуг:

● помощь в юридических вопросах;

● маркетинговые исследования;

● предоставление оборудования, сырья;

● помощь в выборе помещения, оформлении интерьера и т.д.;

● разработка меню;

● подбор и обучение персонала;

● поддержка менеджеров;

● предоставление контактов поставщиков;

● реклама открываемого заведения.

О нас

Мы имеем собственное производство разливного пива по европейским традициям, онлайн-академию для барменов и управленцев. Наши франчайзи получают готовый бизнес план кафе, бара, пивного магазина, салона с расчетами, полностью оцифрованную технологию открытия бизнеса, весь наш опыт и наработки.

Применение проверенной на практике бизнес-модели позволяет с минимальными затратами открыть свое дело, выйти в плюс и работать дальше с получением прибыли. Мы знаем, как открыть бизнес с нуля, научим и вас!

Торговая сеть салонов «Пивной двор» – это:

● 12 лет работы;
● 97 прибыльных салонов в 16 городах;
● 12 баров уже открыты по франшизе и давно успешно работают, даже в кризис.

Вы оцените все преимущества работы с нами, ведь мы предлагаем:

● работающую модель бизнеса;
● сопровождение на каждом этапе – от выбора месторасположения до открытия и дальнейшего развития;
● разделение всех рисков;
● предоставление личных кураторов проекта;
● готовые концепции баров с уникальными дизайнами;
● узнаваемую сеть заведений.